RÜSSELSGRUND Cabernet Sauvignon 2023
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OSTER-Aktion
tiefdunkles rubingranat, opaker Kern, feine Edelholztöne, Cassis und schwarze Kirsche, floraler Touch, ausgeprägtes Bukett, engmaschig, am Gaumen reife Kirschen, feiner Säurebogen, präsente Tannine, feinwürziger, langer Abgang mit kalkiger Mineralik.
€22,00
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Beschreibung
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Edelholznuancen, etwas Lakritze, Cassis und Minze, facettenreiches Bukett, kräuterwürzig, tabakige Noten. Saftig, elegant, feines Nougat, reife Tannine, Kirschfrucht, mineralisch, schokoladiger Touch im Abgang, rotbeerig im Nachhall, bereits entwickelt, vielfältig einsetzbar.
Falstaff Sortensieger 94 Falstaff Punkte
Details zum Wein
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Herkunft/Boden | Ried Rüsselsgrund in Neckenmarkt, Südhang mit aufliegendem Muschelkalk, sehr hohe Kalkaktivität |
| Seehöhe der Weingärten | 300 Meter |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Ernte | Anfang Oktober 2023 |
| Ausbau | Spontangärung im Holzgärständer Unterstoßung des Maischekuchens per Hand Reifung in 225 und 500 lt Fässern aus österreichischer Eiche |
| Analyse | 13,0 % vol.alc, 1,0 g/l RZ trocken, 5,9 g/l Sr |
| Genussempfehlung | geschmorter Hirsch mit Kartoffelgratin und süßen roten Rüben, Filetsteak, gebratene Gans, Schwammerlrisotto, Steak, Osterbraten, Lamm |
| Verschluss | Naturkork |
| Füllmenge | 750ml |
| Nährwertangaben/Zutaten | Trauben aus biologischer Landwirtschaft. Enthält Sulfite. |