RÜSSELSGRUND Cabernet Sauvignon 2021
tiefdunkles rubingranat, opaker Kern, feine Edelholztöne, Cassis und schwarze Kirsche, floraler Touch, ausgeprägtes Bukett, engmaschig, am Gaumen reife Kirschen, feiner Säurebogen, präsente Tannine, feinwürziger, langer Abgang mit kalkiger Mineralik.
€22,00
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Details zum Wein
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Herkunft/Boden | Ried Rüsselsgrund in Neckenmarkt, Südhang mit aufliegendem Muschelkalk, sehr hohe Kalkaktivität |
| Seehöhe der Weingärten | 300 Meter |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Ernte | Anfang Oktober 2021 |
| Ausbau | Spontangärung im Holzgärständer Unterstoßung des Maischekuchens per Hand Reifung in 500 lt Fässern aus österreichischer Eiche |
| Analyse | 13,0 % vol.alc, 1,0 g/l RZ trocken, 5,9 g/l Sr |
| Genussempfehlung | geschmorter Hirsch mit Kartoffelgratin und süßen roten Rüben, Filetsteak, gebratene Gans, Schwammerlrisotto |
| Verschluss | Naturkork |
| Füllmenge | 750ml |
| Nährwertangaben/Zutaten | Trauben aus biologischer Landwirtschaft. Enthält Sulfite. |