CENTRAL Blaufränkisch Schiefer & Lehm 2023
kräftiges rubingranat, violette Reflexe, zarter Duft nach Orangenblüten, reife Herzkirsche, Brombeere, Nougat, am Gaumen einladend, saftig, frisch, strukturiert, rote Früchte, salziger Touch, zitronig-mineralisch im Abgang, viel Trinkgenuss.
€12,00
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Details zum Wein
| Rebsorte | Blaufränkisch |
|---|---|
| Herkunft/Boden | Hochplateau in Unterpetersdorf: tiefgründiger Lehm mit Quarzanteil, hohe Wasserspeicherkraft. Hochberg in Neckenmarkt: Glimmerschiefer mit Gneisanteil, hohe Mineralität. |
| Seehöhe der Weingärten | 250 – 400 Meter |
| Alter der Reben | 19 – 63 Jahre |
| Ernte | Ende September 2023 |
| Ausbau | Spontangärung im Holzgärständer Unterstoßung des Maischekuchens pneumatisch Reifung in 1500 lt Fässern und 3500 lt Fässern aus österreichischer Eiche |
| Analyse | 13,5 % vol.alc, 1,3/l RZ trocken, 5,4 g/l Sr |
| Genussempfehlung | geschmorter Lammrücken in Rotweinschalotten, perfekt zu allerlei Wildgerichten, zum Speck, zur Pasta mit Ragout, passt perfekt zu gegrillten Auberginen, Risotto mit Pilzen |
| Verschluss | Vinotwist Schraubverschluss |
| Füllmenge | 750ml |
| Nährwertangaben/Zutaten | Trauben aus biologischer Landwirtschaft. Enthält Sulfite. |