Einige der ältesten Blaufränkisch Bestände des Weingutes wurzeln durch schwersten Tonboden, vulkanischen Ursprungs. Daher finden sich, eingebettet im schweren Ton, auch immer wieder Basalte. Geologen nehmen an, dass sich dieses Gestein durch einen reißenden Fluss vor gut 30.000 Jahren abgelagert hat, daher auch der massive Boden. Mit dem Gfanger wird jedes Jahr die Blaufränkisch Ernte abgeschlossen, da durch die Kühle des Lagenklimas eine sehr langsame Reife ermöglicht wird.