Unsere Arbeitsweise entwickelte sich im Laufe der Jahre stets weiter – kein Stillstand. Seit einigen Jahren arbeiten wir nun eine biologische Landwirtschaft und sind begeistert. Es braucht Mut und Entschlossenheit neue Schritte zu wagen, und deshalb sind wir über die Ergebnisse dieser Veränderung mehr als zufrieden. Wir sehen einen perfekten Weingarten nun nicht am Kurzschnitt der Gräser, sondern an der Diversität der Vielfalt unserer blühenden Beikräuter, der Begrünung, die über das ganze Jahr hinweg den Boden fit und vital hält.

Die biologische Bewirtschaftung ist ein Schritt nach vorne, bewusst in die Zukunft.